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「淘金网反波胆靠谱吗」炖牛肉,我教您一招,牛肉不老不柴,50块钱一大份,一顿抢光

2020-01-11 13:47:04   【浏览】4767

摘要: 4,加入一勺黄豆酱,增香。6,往牛肉里加入一勺蚝油,一勺红烧酱油,两勺料酒,翻炒至牛肉上色。

「淘金网反波胆靠谱吗」炖牛肉,我教您一招,牛肉不老不柴,50块钱一大份,一顿抢光

淘金网反波胆靠谱吗,一直很喜欢吃牛肉,总觉得牛肉有一种很高级的香味,那香味闻着就能让人觉得下饭,牛肉一年四季都适合吃,秋天经常吃点牛肉,积累多多的能量,到了冬天体质也能变好,冬天手脚冰凉,气血不足的症状都能得到改善。今天这个方法就很不错,如果不放土豆,炖上一大锅,保存在冰箱里,每天煮面煮米粉,连汤带肉浇上一锅,别提多鲜了。

最近牛肉的价格有点高,带点肥的牛肉适合用来红烧,价格也相对比里脊之类低,我四十多块钱买了一斤,配上土豆炖一炖,一锅也差不多合到50块了,满满一大份,比去外面实在多了,总觉得外面八九十块一份的也没几块牛肉,没在家吃着过瘾,有些朋友不在家里做,主要是怕做不好,其实在家炖牛肉很简单,我教您一招,牛肉不老不柴,我这炖的一大份,一顿就抢光了。土豆上满满都是牛肉的香味,甚至比牛肉还好吃。

【土豆炖牛肉】

用料:牛肉一块,土豆两个,黄豆酱一勺,姜一块,八角适量,香叶几片,迷迭香或者小茴香少许,盐少许,料酒一勺,红烧酱油一勺,蚝油少许,冰糖几块。

步骤:

1,准备一斤带肥的牛肉,洗干净,切成大点的块状,大概两厘米见方。

2,生姜一块切成片,准备一点香料,自己买不好可以买现成的卤料包,很多超市有牛肉的卤料包。

3,油锅烧热,下入香料炒出香味。

4,加入一勺黄豆酱,增香。

5,然后倒入牛肉,牛肉不要焯水,洗干净就行,只要牛肉足够新鲜,品质又好,直接炖是最不会流失营养的方法。

6,往牛肉里加入一勺蚝油,一勺红烧酱油,两勺料酒,翻炒至牛肉上色。

7,加入适量的清水,略微没过牛肉,可以加入几块冰糖。盖上锅盖,大火烧开,然后转小火炖一个小时,或者用高压锅,压25分钟。

8,土豆去皮,切成跟比牛肉稍微小点的块状,牛肉炖的时候会缩水,体积会比刚切好时小点。

9,牛肉炖好以后加入土豆,再继续炖20分钟,或者用高压锅压5分钟。

10,盐一定要到最后再放,提前放盐会破坏牛肉的蛋白质,鲜味就没有那么浓。

小贴士:

如果想让牛肉最后的汤汁看起来更浓稠诱人些,最后几分钟可以开大火,给牛肉收一下汁,这样处理的牛肉表面会挂上一层浓稠的汤汁,就跟勾了芡一样,油光锃亮,还能让牛肉更香滑。

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